El Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA es un Instituto Interfacultades que constituye una comunidad interdisciplinaria conformada por docentes propios y de diferentes facultades que se vinculan, para desarrollar proyectos de investigación, apoyar la docencia y la extensión Universitaria en el área de los Alimentos.

Funciones:

•Trazar y desarrollar programas de investigación científica y tecnológica en concordancia con las necesidades y tendencias del sector agroalimentario.
•Contribuir a la formación de personal científico y tecnológico en el área de los alimentos.
•Promover la creación, organización y participar en programas de pregrado o posgrado.
•Difundir los resultados de la investigación.
•Promover la cooperación científica y tecnológica con otros instituciones y redes con propósitos similares, a nivel nacional e internacional.
•Participar en la definición de políticas y normas de alimentos del país.

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